Tips Bikin Vla yang Enak
by: Lia
Dari hasil eksperimen aku, ada beberapa kesimpulan yang kudapat untuk menghasilkan vla aliyas custard yang enak:
- pake freshmilk yang FC. Kalo gaada bisa pake susu bubuk FC, bikin takaran mengikuti petunjuk di kartonnya, jangan lebih encer.
- tambahkan butter (2 sdm per 500 ml susu) setelah custard matang & api dimatikan. Rasanya jadi enaakkk… banged, trus butter ini juga menghasilkan efek mengkilap pada custard, dan teksturnya juga jadi smooth.
- aroma, umumnya pake rhum. untuk menjaga halalitasnya aku ganti pake vanilla essence/extract. Jangan pake bubuk vanilla ya, rasa & aromanya jauh beda.
- untuk rasa susu yang lebih nendang, ganti 40% takaran freshmilk dengan evaporated milk.
