Arsip Blog NCC

‘Roti ala Bakery Untuk Usaha Di Rumah’

Materi yang diajarkan:

1. Roti Boy = Roti Rasa Kopi Isi Butter
2. Roti Burger = Roti Bulat/Bun Isi Keju, Daging Asap & Sayuran
3. Roti Abon ala Bread Talk = Roti Manis Topping Abon Mayo



4. Donat ala J-CO = Donat Empuk Aneka Topping
5. Demo Plus: Pisang Kremes ala Ponti

Diajarkan pengetahuan bahan, step by step dan aneka tips seputar pembuatan bakery ala rumahan. Demo dipandu oleh Ibu Fatmah Bahalwan, Pemilik Natural Catering & pendiri Milis NCC.

Hari/Tanggal: Sabtu, 18 November 2006
Pukul : 09.30 WIB – 14.30 WIB
Tempat :
Golden Boutique Hotel – Diamond Room
Jln. Angkasa No. 1
Jakarta Pusat - 10720

Tiket Rp 150.000,-

Termasuk:
- Tas Cantik (berisi sampel Majalah & Tabloid)
- Demo Kit (Resep)
- Makan Siang
- Paket roti hasil demo
- Undian doorprize

(more…)

Deket-deket hari raya, waktunya untuk aneka cookies!
Cookies-cookies cantik buatan Peni Respati ini betul-betul sayang kalo gak dimuat di blog Cantik-cantik bangeeeeet… Coba deh main ke blog dapur beliau (Cake Miracle), pasti tercengang-cengang ngeliat hasil karyanya. Dan pasti setuju donk kalo kira ‘ramalkan’ blio akan jadi Colette Petersnya Indonesia? ———ed

Ini kukisnya pake resep kukis negro, hiasannya royal icing.
Cantik banget kan?

By Resti Vurwarin (restiv at gmail.com)

Ketika di milis rame ngobrolin Kakap Merah palsu, Resti Vurwarin yang ‘tukang ikan’ pun ngasih pencerahan gimana membedakan kakap asli dari yang palsu. Terimakasih ya Resti Jadi kita gak ketipu lagi deeeh…. ——ed

Sebetulnya masalah kakap merah palsu ini sudah lama, tapi baru sekarang diexpose media. di pasar kramat jati, ato pasar rebo, sering juga terlihat dengan mencolok para penjual ikan mengusapkan cairan pewarna ke badan ikan agar merah.
sebetulnya kalo tempat penjualan cukup terang, secara kasat mata, hal ini bisa dibedakan, keliatan kok mana yg diberi pewrna mana yang tidak. Begitu juga dengan kerang, yang berwarna kuning cerah atau merah cabai, itu juga ga bebas pewarna.

Sayangnya, di supermarket pun, kerang dengan pewarna ini bisa masuk juga, karena spm terima jadi dari supplier, bukan membersihkan kerang sendiri. Lebih baik memilih kerang berwarna pucat (tidak menarik sih) daripada yg kuning cerah, ato beli yang masih bercangkang sekalian.

Untuk kakap merah, saya mulai menjual kepala kakap ke resto padang sejak harganya masih 9 rebu perak, sampe terakhir sebelum lebaran tahun kemarin yg sampe 12.500 per kilogram. Setelah lebaran, harga kepala kakap melejit ga karuan, bayangkan, untuk kepala ukuran 500 gr/buah, harganya 14 rebu di muarabaru, untuk fillet dari yang saya biasa beli 18 rebu sekilo, melejit jadi 28 ribu sekilo setelah lebaran kemarin.

Walhasil, saya brenti deh jadi penjual kakap.

Naah, ciri2 kakap merah asli:
(more…)

By Resti Vurmawrin (restiv at gmail.com)
Photo by sued

Berikut ini adalah ciri-ciri udang dan cumi-cumi segar:

Udang
Pilih udang yg masih kelihatan kekar, kaki dan kulitnya tidak mudah lepas begitu pula dengan bagian kepalanya. Kalau bisa, hindari memilih udang yang sudah mulai berwarna kehitaman, udang seperti ini sudah agak lama mati, walaupun tidak busuk. Bau udang segar, masih berciri amis khas udang, namun jika sudah dicampur dengan serbuk es, biasanya bau amis kurang tercium, jadi lebih baik menggunakan indera tangan dan mata untuk memilihnya. Udang yang masih bagus akan mudah tercerai berai jika kita ambil dengan tangan. Jika berani, kita bisa mencicipi udang mentah dengan mengigitnya, yang segar jika digigit masih ‘kemriuk‘.

(more…)

by Linawati (linawati at panunited.co.id)

1. Yestumi
   Samping Indofoto Penuin
   No. Telp : (0778) 426160 - 423298
   (Ini menurutku, harga lebih murah, orangnya ramah2 n mreka juga buka kursus cake)
2. Audya Seow
   Toko ini pas di depan Top 100 Penuin
   No. Telp : (0778) 427572
3. Tunas Maju
   (belakang SPM Kawi Jaya), Nagoya
   No. Telp : (0778) 421808
4. Tunas Maju (mitra BBC) Jodoh
   No. Telp : (0778) 433972
   Komp. Marina Centre No. 4, Depan Pasar Induk Jodoh.

by Yuke Suparyo
(keket_ijo at yahoo.com)

1. Toko Abadi
   Jl. Nangka (sebelah RM Sederhana yg depan terminal lama)
2. Toko Fissler/Aling
   Jl. Teuku Umar (sebelah hotel Grand Zuri)
3. Toko Frentis
   Jl. M. Yamin (sebelum lampu merah)
4. Toko Juita
   Jl. Nilam 54B tlp. 23693 (deket Ramayana Pasar Pusat)
5. Toko Semarang
   (persis di sebrang pintu kluar Ramayana, jadi deketan sm Juita)

Kursus Masakan Minang di Bintaro
By Dewi Anwar

Ini kelas minggu kemarin di Bintaro…yg lagi pada sibuk nusukin satenya…dan bakarin sate….dan hasilnya hmmm…

(more…)

Ya Allah…
Di Ramadhan tahun ini
Izinkan kami belajar mencintai-Mu
Dengan melaksanakan segala perintah-Mu
Selamatkanlah dunia dan akhirat kami
Dengan menjauhi semua larangan-Mu

Ya Allah…
Di Ramadhan tahun ini
Semoga kesabaran selalu terjaga di hati kami
Bagai setetes embun yang menyejukkan pagi
Karena kami sungguh mengerti
Bahwa orang-orang yang sabar akan Engkau cintai
 
 

Segenap Pengurus dan Moderator Natural Cooking Club Mengucapkan :
Selamat Menunaikan Ibadah Puasa 1427 H
Mohon Maaf Lahir & Batin
Semoga Kemenangan Menyertai Kita Hingga Akhir Ramadhan
 

Fatmah - Wisnu - Dewi Anwar
Eka - Luluk - Riana - Ruri - Yeni
Nadrah (blog) - Handika (Friendster)

 
 
Poem by: Yeni
 

By Fatmah Bahalwan (naturalcatering at cbn.net.id)
Photos by Wisnu Martono

Nggak ada yg lebih seru dibanding acara Demo Member oleh Ike hari Minggu 10 September 2006 lalu di markaz NCC, sayang sekali semua coklat bentukannya gak ada yg sempat difoto…hihi, amblas dibawa semuaa…:) padahal saya sendiri gemezzz melihat sponge bob, Elmo dan Patrick yg lucu-lucuuu….

Click on images for bigger view

  
(more…)

By Fatmah Bahalwan (naturalcatering at cbn.net.id)
Photos by Wisnu Martono

Click on images for bigger view
    
    

Kunci sukses menghias cake adalah:
(more…)