Arsip Blog NCC

halauuu……….
Buruan pada daftar…..
untuk kelas Cheesecake Cantik dalam Mika, detail materi menyusul yaaa

Tempat :Toko Titan, Jl. R.S. Fatmawati Raya no. 22A Jaksel tlp. 769 2329
Waktu: pukul 10.00 s/d selesai
Pendaftaran ke : NCCadmin@gmail.com
Pembayaran ke : Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319 1655433

salam kursus
bu admin
====================

Minggu, 4 February 2007
Materi : Ayam Kodok & Rollade
Biaya : Rp 300.000,-
Pengajar : Eka Arei & Riana
- Ayam kodok
- Rollade daging
- Mashed potatoes
- Menghias tampah dengan daun
Peserta praktek masing2 dan hasil dibawa pulang

Minggu, 11 February 2007
Materi : Cheesecake Cantik dalam Mika
Pengajar : Dewi dan Eka
Biaya : Rp. 250.000,-

Minggu, 18 February 2007
Materi : Cake Decorating dengan Rolled Fondant
Biaya : Rp. 500.000,-
Pengajar : Fatmah Bahalwan

Setiap peserta mendapatkan :
- 1 bh Cake lapis Surabaya uk. 22x22cm
- 1,5 Kg FondX
- 1 bh paralon
- 1 bh triplek untuk alas cake
- 1 bh doos cantik
- cake hasil karya dibawa pulang.
Setiap peserta dimohon membawa :
- meja putar / lazy suzan
- serbet atau tissue
- palet

Minggu, 25 February 2007
Materi : Cake Besar Internasional
Biaya : Rp 250.000,-
Pengajar : Riana dan Dewi Anwar
- Sacher Torte
- Devil Food’s
- Opera Cake
- Black Forest

Seperti biasa, pendaftaran hanya dilayanin untuk yang japri ke bu admin yaa ke NCCadmin@gmail.com

Tempat Kursus: Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 rt09/07 Jakarta Pusat
Waktu : pukul 10.00 s/d selesai
Pembayaran ke : Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319 1655433
Pengajar : Fatmah Bahalwan

salam kursus
Bu Admin
=================

Jum’at - Sabtu, 2-3 February 2007
Materi : Wedding Cake Deocrating Class
Pengajar : Fatmah Bahalwan
Biaya : Rp. 1.250.000

Setiap peserta akan langsung praktek masing-masing dan mendapatkan
- 1 bh standard Wedding Cake cantik susun 3, dengan tiang-tiangnya
- 1 bh standard Wedding Cake cantik untuk model Wedd Cake tumpuk
- Dummy cake untuk 2 model
- Semua bahan disediakan oleh NCC.

Syarat peserta :
- sudah pernah mengikuti kelas Cake Decorating Dasar 1 dan Kelas-2 di NCC
- membawa 8 macam spuit dasar (spuit ini telah dimiliki sejak kelas 2)

Peserta sangat terbatas hanya untuk 6 orang saja

Sabtu, 17 February 2007
Materi : Aneka Dimsum Halal
Pengajar : Fatmah Bahalwan
Biaya: Rp 200.000
- Hakau Udang
- Angsioe Kaki Ayam
- Siomay
- Lumpia Udang Mayonese
Diajarkan membuat mayonese sendiri

Sabtu, 24 February 2007
Materi : Cake Decorating Dasar dengan Butter Cream
Biaya: Rp 500.000,-
Pengajar : Fatmah Bahalwan

Setiap Peserta akan mendapatkan :
- 1 bh Cake lapis Surabaya uk. 22x22cm
- 2 bh Dummy Cake untuk latihan.
- 1 kg Butter krim siap pakai
- 1 kg Butter krim tawar untuk latihan
- 4 bh Spuit Wilton
- 1 bh scrapper
- piping bag
- 1 bh papan coklat untuk latihan
- 1 bh triplek untuk alas cake
- 1 bh doos cantik
- Cake hasil karya dibawa pulang.

Setiap peserta harap membawa :
- meja putar / lazy suzan
- serbet atau tissue
- spatula dan palet
- gunting.

HMFF a.k.a. kopdar tahunan NCC kemarin, ampun deh, meriah sekali!

Dibanding tahun lalu, ada tiga kemajuan. Pertama, tahun ini untuk pertama kalinya ada tarung gank NCC. Kedua, jumlah jenis makanan meningkat jadi 118 jenis. Ketiga, kali ini para hadirin tertib mengantri makanan! Haiyaaa, cakeeeeb….

Memang tepat kalo HMFF kali ini dijuluki Exotic Food Fiesta. Karena tanpa disengaja, banyak banget exotic food yang dibawa member! Berikut ini laporan mas Wisnu yang bikin editor ngeces lagi, hehehe… —ed

Laporan lainnya bisa dibaca di:

• Rumah Ningnong
• Kompas Community

Foto-foto:

• Album NCC di Picture Trail
• Multiply-nya Devi Rivani:
  • http://ummiikhsan.multiply.com/photos/album/14
  • http://ummiikhsan.multiply.com/photos/album/15
  • http://ummiikhsan.multiply.com/photos/album/16

by: Wisnu Martono

HMFF, Home-made Food Fiesta, adalah salah satu acara off-line rutin tahunan yang diadakan oleh milis NCC. Maksud diadakannya acara ini (selain ajang kopdar “menengah”, kalau kopdar “kecil-kecilan” sih hampir tiap minggu) adalah untuk mengajak para member berani memamerkan hasil kreasinya, sekaligus memberikan apresiasi kepada member lain.

Kalau mau lihat kehebohan HMFF 2005, silahkan lihat foto yang terpampang di halaman depan website NCC di yahoogroups. Foto hasil jepretan wartawan Kompas itu menggambarkan situasi HMFF 2005. Saat itu, tidak kurang ada 80 jenis makanan yang dibawa para member NCC. Markas NCC yang sehari-hari terasa lega jadi penuh sesak. Suasananya sangat menarik, sekaligus (mungkin) membingungkan buat mereka yang baru gabung di milis. Antara suasana kopdar, suasana pesta, dan hiruk pikuk karena semua bersemangat mencicipi kreasi anggota lain.

Oleh karena itu, diputuskan HMFF selanjutnya musti dipindah ke gedung, agar dapat menampung member yang lebih banyak.

Seperti Vita, saya juga sempat melakukan browsing, mengincar makanan mana yang akan saya cicipi. Kriterianya bukan lagi soal enak atau tidaknya. Mana ada sih masakan member NCC yang tidak enak, he..he….Kriteria saya adalah makanan yang saya belum pernah mencicipi, atau dalam jangka waktu 5 tahun terakhir jarang saya makan. Hasilnya, ada 4 masakan. Curry Jantung Pisang a la Nadrah (selera kita sama, Vit), Odok-odok Jantung Pisang a la Restiani Tan, Garo Pepaya a la Emma dan Cumi Kawanua a la Wita Gustia.

(more…)

Gimana sih sampai di KOPDAR nya NCC?
Hari : Sabtu, 20 Januari 2007
Jam 10.00 - 14.00 WIB (datangnya jam 09.30 yahhh)

dimana alamatnya?
Gedung Inkoppol di Jl. Tambak
untuk detalnya: Silahkan diprint peta dibawah ini , dibawa ke acara. Susah kalau cuma diingat. Intinya, gedung Inkoppol Jalan Tambak itu adanya di dekat (dekat lho ya, bukan disebelahnya) terminal Manggarai, atau RS. Cipto, atau Gramedia Matraman. Tergantung dari arah mana datangnya. Jangan lupa. Di depan gedung ini ada jalur busway baru yang belum dipakai. Parkir, kalau susah, bisa di depan took buku Immanuel yang terletak di sampingnya, arah jalan Proklamasi. (fb)

Text by Peni Respati
Photo by Peni Respati & Yuliana Christina

Hai Yuul,
bukan suhu, tapi karena dikaw menyebut namaku, ya sutralah aku share pengalamanku dengan mawar2an ini.

Membuat mawar yang cantik dari fondant, sebetulnya hanya tinggal sedikit melatih komposisi antar kelopaknya aja. Kuncup yang ditengah/awal jangan terlalu besar sehingga tidak imbang dengan kelopak luarnya.
Aku juga pake teknik yang sama [lha yalah wong ini khan yg diajarkan bu guru kite yang cantik itu -mbak fat maksudnya- hehe], yaitu bikin bulatan2 dari fondant lalu dipipihkan dan kemudian dipasangkan kelopak demi kelopak.

(more…)

by Resti Vurwarin (restiv at gmail.com)

Setelah baca2 postingan mengenai sup ikan yongkee di batam, …hhhhh jadi kangen sama batam. dulu ke batam tahun 2003, lagi hamil 8 bulan dan sempat ditanyai bolak balik sama petugas bandara gara2 masih nekat naik pesawat.

Rupanya temen2 penasaran sama beningnya kuah sup dan daging ikan yg kenyal dan putih?

(more…)

Text by Kemala Yapaz (kemalaz at yahoo.com)
Photo by Dewi Anwar

Dear NCCers!

Saya ingin berbagi info tentang rendang Semoga bermanfaat atau sekedar memperluas khasanah teman-teman mengenai ” perendangan”.

Kalau kita mendengar kata rendang , pasti yang terbayang adalah rendang daging yang bewarna kecoklatan yang biasa disebut rendang Padang. Sebenarnya kalau di Padang (baca Sumatera Barat/Ranah Minang) rendang sangat banyak jenisnya bukan hanya daging seperti yang kita kenal di Jakarta ini. Dan umumnya rendang itu bewarna kehitaman dengan “dedak” yang garing berminyak tapi tidak pahit.

Jenis rendang antara lain:

1. Rendang daging
   Biasa tidak berdiri sendiri tapi sering dicampur dengan kacang merah, kentang kecil-kecil bahkan singkong. Kacang merahnya bisa sampai garing dan kriuk Begitu pula singkong. Kentang biasanya dimasak bersama kulitnya dan dibelah dua.
2. Rendang paru
   Biasa dimasak sendiri
3. Rendang nangka
   Biasa dicampur dengan teri kering kecil. Yang dipakai adalah nangka yang sangat muda. Dimasak sampai bewarna coklat tua dan kering dan aroma terinya… hmmmm…
4. Rendang belut
   Ada 2 jenis yaitu rendang belut luluh (hancur) yang memakai belut segar dan rendang belut kering yang memakai belut yang sudah dikeringkan. Rendang belut ini biasanya dicampur dengan daun kayu seperti daun alpukat daun belimbing wuluh dan baru dan lain-lain. Daunnya sampai kering dan menggulung , garing dan kriuuk.

(more…)

Wayaaau…, semuanya! Sudah makan? *niru gayanya Ophoeng neh*

NCC bakalan ngisi Cooking Class di Arumanis Indonesian Culinary Arts!
Yang gak kebagian kelas regular, atau udah nungguin materi ini, silakan gabung ke kelas ini ya. Tapi daftarnya jangan ke bu Admin, hehehe.. Daftar langsung ke Arumanis ya..

Februari 2007

Tanggal 4 :
Jajan Pasar dalam nampan – Fatmah Bahalwan – Rp. 350.000,00 (cara bikang mekar, bolu kukus mekar, lapis beras, kue mangkok, klepon)

Tanggal 11:
Aneka Cheesecake – Fatmah Bahalwan- Rp. 400.000,00 ( Blueberry cheesecake, Japanese Cheesecake, Classic Cheesecake, NY Cheesecake)

Pendaftaran Klik di Sini

photo by Fatmah bahalwan

“Wah, tidak mengira kalau member NCC sudah segini banyak”, demikian ungkapan Mike Wulansari ketika diberi selamat karena telah tercatat sebagai member ke 3000 milis NCC, belum lama ini.

Ada kebiasaan di NCC, untuk mencatat siapa yang jadi member dengan kelipatan seribu. Sebulan sebelum NCC berulangtahun yang pertama, yang diramaikan dengan pencapaian rekor MURI no.1841 (bersama dengan PT Sharp Electronic Indonesia), NCC sudah mencatatkan anggota yang ke 1000, atas nama Arlis Kurniawan. Ada cerita tersendiri mengenai pencapaian keanggotaan ke 1000 ini.
(more…)

Text by Ita Widodo (itakustina at gmail.com)
Photo from About.com - How To Make Great Meringue

Ternyata ya.. Putih telur enggak beda dengan manusia, jika seorang anak dididik dengan kelembutan dan penuh sayang, dia akan jadi pribadi yang ajeg dan stabil.

Nah aku baru ngeh dan bener2 paham, putih telur pun begitu, jika dia dikocok langsung dengan kecepatan tinggi, emang dia cepet banget ngembang, tetapi hasilnya, dia akan mudah mencair kembali, dan yang parah susah banget ditangani saat dicampur dengan adonan lain, akibatnya kue pun jadi bantat.

(more…)