Arsip Blog NCC

Text and photo by Ani Soebroto

Selamat pagi semuanya, mau ikutan lapor akh.
Sabtu kemaren bikin wedding cake 3 tingkat. Hihihi.. jadinya kayak gini… jangan diketawain yaa..
Sebetulnya ini cake terbesar yang pernah aku buat. Wedding cake sebelumnya , aku buat pake edible.

Cake ini 3 susun, aku pake diameter 32, 26, 20. Semua cake asli, gak pake dummy. Cake paling bawah, aku pakai brownies kukus pake resep pak sahak, supaya kokoh. Cake tengah, Sacher. Cake atas, Black Forest. Untung semuanya asli, ternyata pas potong kue, kuenya dipotong mulai dari puncak kue, sampai terus ke kue paling bawah, baru dipotong lagi untuk disuapkan ke para ortu pengantin dan pengantinnya sendiri.

Warna aku buat sesuai permintaan pengantin: pink dan putih. Karena ternyata acara resepsinya memang bernuansa pink - putih.
Terinspirasi dari cakenya mbak rita sella, jadinya didecorlah dengan full mawar di atas, dikombinasi dengan melati dan renda-renda. Walaupun masih ala kadarnya, untung penganten dan keluarganya happy dengan cake itu. San katanya rasanya uenak

Special thanks buat mbak Fat, mbak Rita Sella, Peni dan semuanya yang sudah kasih inspirasi dan masukan.

salam,
Ani
http://daridapurkami.multiply.com

Text and photos by Rita Sella

Seminggu sesudah lebaran aku dapet pesanan anniversary cake. Waktu si tante ini bilang anniversary, yang terbayang langsung cake tumpuk tiga. En yang pesen pun ok dg cake tumpuk tiga. Dengan syarat cake paling bawah chocolate cake, cake yang tengah white chocolate mud cake en chocolate cake lagi buat yg paling atas.

Puih, buat aku yang masih diujung awal pemula, (maksude pemula dari pemula heheheh) lumayan takes time. Karena kerjanya bisanya malem-malem en perlu dua malam begadang . Apalagi bikin rosenya, aku bikin dari white chocolate yang di campur ma glucose. Opo jenenge?? Chocolate modelling apa ya ?

Yang unik, dari beberapa tamu yang tau ini cake bikinanku selalu punya pertanyaan, kamu sekolah dimana kok bisa bikin cake gini??? Senyum-senyum deh aku Sekolahnya kan di milis NCC… heehehehe…

Rita
-yang suatu saat nanti pengen belajar ke mbak Fat langsung -
bellnad.blogspot.com

By Ophoeng (ophoeng at yahoo dot com)
Photo by Riana

Kalo cari camilan sehat, cari edamame! Pertama kali dihidangakan di resto makanan Jepang, kemudian diikuti oleh Sari Kuring juga, dihidangkan ‘edamame’ kukus yang bagus warnanya, ijo royo-royo nan merangsang… selera!

Edamame itu ya sebenernya sih kedele juga. Bisanya berwarna tetep ijo seksi begitu, kayaknya karena dikukus dan kemudian di’bleaching’, eh salah ya? Di ‘blanching’ apa gitu lho istilahnya, kayaknya saya pernah baca teknik ‘blanching’ yang dimuat di blog NCC kita, ditulis oleh boss kita, Bu FB. (Baca di sini, oom: Blanching -ed)

Kalau tidak diblanching, pastilah itu kulit edamame berubah menjadi kuning tidak menarik. Biasanya setelah matang, disimpan dlm kulkas dulu, dihidangkan dingin-dingin sebagai cemilan teman menunggu hidangan utama dimasak dan muncul tuk disantap.

(more…)

Halauuu… Tau baru nih! Yuk pada ikutan kursus lagi!
Inget yaaa, daftar kudu sesuai tatacara pendaftaran kursus kalo gak mau benjol kena centhong, heheh..

Salam Kursus
bu admin

---

Jadwal Kursus NCC - Titan
Setiap Hari Minggu - Januari 2007

Tempat: Toko Titan, Jl. R.S. Fatmawati Raya no. 22A Jaksel tlp. 769 2329
Waktu: pukul 10.00 s/d selesai
Pendaftaran ke: NCCadmin@gmail.com
Pembayaran ke: Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319 1655433

Minggu, 7 January 2007
Cake Besar Internasional
Biaya: Rp 200.000,-
Pengajar : Dewi Anwar dan Fatmah B
- Sacher Torte
- Devil Food’s
- Opera Cake
- Black Forest

Minggu, 14 Januari 2007
Aneka Model Pastry
Biaya : Rp. 150.000,-
Pengajar : Fatmah Bahalwan
- Windmolen
- Sausagebrood
- Appel Streudel
- Rhum Horn

Minggu, 28 Januari 2007
Roti Unyil dan Bakpao
Biaya : Rp.150.000
Pengajar : Fatmah Bahalwan
- Aneka Model Roti Unyil
- Aneka Model Bakpaw

---

Jadwal Kursus Hari Sabtu, Januari 2007

Tempat: Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 rt09/07 Jakarta Pusat
Waktu: pukul 10.00 s/d selesai
Pendaftaran ke: NCCadmin@gmail.com
Pembayaran ke: Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319 1655433
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Sabtu, 6 Januari 2007
Masak Mudah Ala Bento
Biaya : Rp. 200.000,-
- Beef Teriyaki
- Chicken Yakiniku
- Ekkado
- Chicken Katsu
- Salad dan mayonaise

Sabtu, 13 Januari 2007
Cheese Cake & Tiramisu
Biaya: Rp 200.000
- Classic Cheese Cake
- Blue Berry Cheese Cake
- Tiramisu
Extra : Japanese Cheese Cake

Sabtu, 27 Januari 2007
Jajan Pasar & Snack
Biaya: Rp 150.000,-
-Carabikang, mekar dan berpori bagus
-Pastel
-Risoles
-Bolu Kukus Mekar

Atas nama segenap moderator NCC, kami mengucapkan :
Selamat Tahun Baru 2007, semoga ditahun ini kebersamaan ygtelah terjalin akan semakin erat dan memacu kesuksesan bagi kita semua.