Arsip Blog NCC

Photo & Story by Wiwit
[wsiswarini at gmail.com]

Dear all,

Moga-moga belum telat… pengennya sih posting dari kemarin-kemarin tapi di kantor lagi sibuk banget. Berikut foto-foto dari kursus Cake Besar International di Bintaro tanggal 20 Mei lalu.

Kiri: Bu Guru membuka kursus | Kanan: Peserta serius menyimak

(more…)

Stories & photo by Nadrah Shahab

Tumpeng merupakan sajian khas untuk masyarakat Indonesia terutama masyarakat Jawa-Bali. Kehadiran Tumpeng hampir merupakan kewajiban untuk acara syukuran, rasanya kurang ‘afdol’ tanpa kehadiran tumpukan nasi yang mengerucut keatas ini. Umumnya kehadiran Tumpeng hadir untuk upacara adat yang berhubungan dengan daur kehidupan manusia baik acara bahagia maupun kesedihan, Tumpeng beserta lauknya akan selalu ada.

Nah, jadi gak heran deh kalo kursus tumpeng di NCC selalu rame. Apalagi menjelang 17 Agustus-an kayak gini (eh, masih lama ya?). Biasanya kan bakalan banyak perlombaan membuat dan menghias Tumpeng tuh. Persiapan belajar dari sekarang donk, supaya menang

Kursus tanggal 3 Juni 2006 yang lalu ini selain mengajarkan tentang bagaimana membuat dan menghias Tumpeng, para peserta dibekali pula dengan sedikit filosofi tentang Tumpeng. Jadi biar merasuk sukma gitu!

(more…)

Photo by Riana & Hormel Foods

Daun pisang adalah salah satu anugerah Tuhan yang luar biasa. Mulai dari bungkus-membungkus, sampe ngebantuin si mbok ngedinginin setrikaan, semua dihandle dengan sempurna oleh si daun pisang ini.
Masih dari rangkaian acaranya NCC Depok yang lalu, salah satu materinya adalah belajar melipat aneka lipatan daun pisang. Mulai dari hiasan jajan pasar, hingga aneka wadah untuk hidangan tradisional. Buat wadah cheesecake bisa gak ya?

(more…)

Opera Cake. Dua kata, dua arti: Beautiful dan Heavenly Delicious! (Ternyata tiga kata ) Cake seagung pertunjukan opera ini menjadi salah satu materi Kursus dan Jumpa Arfi di NCC Depok kemarin, di rumahnya mbak Ita. Gak tanggung-tanggung, mbak Ita menghadirkan asistennya, Agus, yang udah terkenal kepiawaiannya bikin Opera Cake ke seantero milis. Yuk nonton Opera! ———–ed
 

Menyiram kue dengan air kopi - Mengoles ganache
 

Menumpuk lapisan kue - Melepaskan kertas
 
(more…)

Hari Rabu tanggal 12 April 2006 kemarin, NCC Cooking Class live di Cosmopolitan FM Jakarta!

Cooking classnya on-air selama 2 jam, tapi sibuk dan serunya udah mulai dari jam 3 siang Sempet tegang, karena ketika hujan badai mengguyur sekitar jam 1/2 4, modemnya Cosmo FM rusak kesamber geledek! Huaduuuh… untungnya pas mendekati jam on-air (17.00-19.00), dikirimin modem baru, jadi meskipun siarannya sempet pake henfon, pas cut kedua udah pake mike lagi deh.. hihuy… Lanjut, jeeeng…!

Cooking Class live ini materinya andalan NCC banget: Dim Sum, bow Tepatnya Hakau Udang, Shumay aliyas somay istimewa, Angsioe Kaki Ayam aliyas Ceker Dim Sum, dan Singkong Manis Thailand. Yang bikin seru, kedua announcer Cosmo FM (Irina & Denny) ikutan nyebur bikin Hakau Udang sama Shumay. Huehehe… Denny yang jagoan bikin pastel, kekeh ngebentuk Hakau Udang jadi bentuk pastel. Hlloooooh…… kok? Ya udah gpp, yang penting hepi toh, jeng?

(more…)

Tangal 10 april kemarin di markas NCC di Matraman, Jeng Fatma telah membukakan rahasianya "frozen Butter Cream Trasfer" yang lagi rame kita bicarakan. Tapi sebelum nya di demokan dahulu bagaimana sih menempatkan Edible Photo yang benar di atas cake yang akan kita decorasikan, karena masih banyak juga yang belum tahu. lalu mulai lah Jeng Fatmah mulai menpraktekkan gimana bikin FBCT ini…

nah ini step-stepnya, seperti yang di laporkan oleh Welly ( sambil sedih ngga ada fotonya) Ini rangkuman proses membuat BC transfer dengan kata-kataku ;D

1. Ambil gambar yang mau dibuat BC transfer (kalo Mbak Fat langsung pake buku cake dekor yg ada gambar Dora)
2. Taruh plastic mika diatas gambar itu, biar mika dgn gambarnya ngga bergeser dikasih selotip dulu.
3. Semprot BC, dimulai buat garisnya dulu.. (Mbak Fat kemaren pake spuit no 2,). (ket: spuit wilton)
4. (more…)

Click on images for bigger views

Photos by: Ruri Admin
Report by: Wisnu Martono

NCC baru saja mencatat "the first" lain.

Hari ini sekitar 20 orang mengikuti kursus pembuatan blog di Lab. Komputer Maksi UI, Salemba. Riana Ambarsari menjadi tutor kursus ini. Tiap peserta menghadapi satu komputer online, dengan ruangan ber AC.

Cara mengajar enak diikuti (makasih, mas Wisnu -red). Benar-benar luar biasa. NCC memang bukan sekedar milis. Join NCC tidak cuma pinter masak, tapi pinter jualan dan melek internet.

Buat yang kali ini belum kebagian tempat, segera "sandera" Riana untuk mengajar lagi. Kagak rugi dah.

Salam blogger.

Click on images for bigger view

Buah Mini Sebelum Diwarnai

Sesudah Diwarnai, Sebelum Dicelup Agar-agar

(more…)

Masih inget hebohnya ultah? Ini sedikit foto dari kursus tanggal 24 December 2006, pas lagi heboh2nya nyiapin para peserta lomba. Hwaaa.. masih berasa serunya! ———–red

Click on image for bigger view

Suasana kursus nih..

Hasil karya peserta kursus.. Duh, cantik-cantiiiik…

(ki-ka searah jarum jam) Cake karya: Rita (DAR), Andry, Chichi

(more…)