Arsip Blog NCC

Berikut adalah resep aneka isi Roti yang bisa digunakan untuk model apapun. sedangkan isi daging (bukan ayam) kemaren waktu kursus menggunakan bumbu semur. –fb

Daging Semur

Bahan:
250 gr daging giling

Bumbu haluskan:
5 bh bawang
3 bh bawang putih
¼ sdt lada bubuk
1 ruas jahe, memarkan
3 sdm minyak goreng
½ bh bawang Bombay, cincang
5 sdm kecap manis
½ sdt garam
½ sdt gula

Cara Membuat:
- kukus daging giling hingga matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, masukkan bawang Bombay cincang tumis hingga wangi masukkan bumbu halus, tumis sebentar, tuang daging giling. Aduk hingga rata, beri kecap, garam dan gula, aduk hingga rata dan bumbu meresap. Angkat.

Note: ukuran kecap, garam dan gula bisa sesuai selera.

(more…)

Text and photo by Ani Soebroto

Selamat pagi semuanya, mau ikutan lapor akh.
Sabtu kemaren bikin wedding cake 3 tingkat. Hihihi.. jadinya kayak gini… jangan diketawain yaa..
Sebetulnya ini cake terbesar yang pernah aku buat. Wedding cake sebelumnya , aku buat pake edible.

Cake ini 3 susun, aku pake diameter 32, 26, 20. Semua cake asli, gak pake dummy. Cake paling bawah, aku pakai brownies kukus pake resep pak sahak, supaya kokoh. Cake tengah, Sacher. Cake atas, Black Forest. Untung semuanya asli, ternyata pas potong kue, kuenya dipotong mulai dari puncak kue, sampai terus ke kue paling bawah, baru dipotong lagi untuk disuapkan ke para ortu pengantin dan pengantinnya sendiri.

Warna aku buat sesuai permintaan pengantin: pink dan putih. Karena ternyata acara resepsinya memang bernuansa pink - putih.
Terinspirasi dari cakenya mbak rita sella, jadinya didecorlah dengan full mawar di atas, dikombinasi dengan melati dan renda-renda. Walaupun masih ala kadarnya, untung penganten dan keluarganya happy dengan cake itu. San katanya rasanya uenak

Special thanks buat mbak Fat, mbak Rita Sella, Peni dan semuanya yang sudah kasih inspirasi dan masukan.

salam,
Ani
http://daridapurkami.multiply.com

Text and photos by Rita Sella

Seminggu sesudah lebaran aku dapet pesanan anniversary cake. Waktu si tante ini bilang anniversary, yang terbayang langsung cake tumpuk tiga. En yang pesen pun ok dg cake tumpuk tiga. Dengan syarat cake paling bawah chocolate cake, cake yang tengah white chocolate mud cake en chocolate cake lagi buat yg paling atas.

Puih, buat aku yang masih diujung awal pemula, (maksude pemula dari pemula heheheh) lumayan takes time. Karena kerjanya bisanya malem-malem en perlu dua malam begadang . Apalagi bikin rosenya, aku bikin dari white chocolate yang di campur ma glucose. Opo jenenge?? Chocolate modelling apa ya ?

Yang unik, dari beberapa tamu yang tau ini cake bikinanku selalu punya pertanyaan, kamu sekolah dimana kok bisa bikin cake gini??? Senyum-senyum deh aku Sekolahnya kan di milis NCC… heehehehe…

Rita
-yang suatu saat nanti pengen belajar ke mbak Fat langsung -
bellnad.blogspot.com

Deket-deket hari raya, waktunya untuk aneka cookies!
Cookies-cookies cantik buatan Peni Respati ini betul-betul sayang kalo gak dimuat di blog Cantik-cantik bangeeeeet… Coba deh main ke blog dapur beliau (Cake Miracle), pasti tercengang-cengang ngeliat hasil karyanya. Dan pasti setuju donk kalo kira ‘ramalkan’ blio akan jadi Colette Petersnya Indonesia? ———ed

Ini kukisnya pake resep kukis negro, hiasannya royal icing.
Cantik banget kan?

Foto & text by Fatmah Bahalwan

Menurut Anti, yang berhak naik kelas ada 4 orang……hehehehehe, soale nglembur sampai abis maghrib

Percaya nggak sich kalau ini bikinan mereka????…..bahkan Diekti sempat memekik: “dua hari lalu, sy gak membayangkan bisa menghias cake seperti ini!”, beliau ini memang siswa “loncat kelas” yang terampil.

(more…)

Story & photo by: Fidia Helianti
[Fidia.Helianti at vico.co.id]

Inilah hasil pekerjaan seorang ibu yang lagi iseng….

Berhubung lagi ngajarin anakku (3th) belajar berbagi dengan teman2nya, iseng waktu belanja kok liat marshmallow. Wah asyik juga nih dibalut coklat! Pas liat komposisinya kok disebutkan halal, ya udah ambil sebungkus.

Ternyata enak juga lho… Coklat diluar, begitu di digigit kena marshmallow yang lembut dan ada filling blueberry yang rada asem.

Alhamdulilah temen2 anakku juga pada suka, termasuk bu gurunya
Buat temen2 yang pengen bikin bersama buah hati tercinta ini resepnya, tapi maaf gak pake takaran… kira2 sendiri aja ya….

(more…)

Stories & photo by Nadrah Shahab

Tumpeng merupakan sajian khas untuk masyarakat Indonesia terutama masyarakat Jawa-Bali. Kehadiran Tumpeng hampir merupakan kewajiban untuk acara syukuran, rasanya kurang ‘afdol’ tanpa kehadiran tumpukan nasi yang mengerucut keatas ini. Umumnya kehadiran Tumpeng hadir untuk upacara adat yang berhubungan dengan daur kehidupan manusia baik acara bahagia maupun kesedihan, Tumpeng beserta lauknya akan selalu ada.

Nah, jadi gak heran deh kalo kursus tumpeng di NCC selalu rame. Apalagi menjelang 17 Agustus-an kayak gini (eh, masih lama ya?). Biasanya kan bakalan banyak perlombaan membuat dan menghias Tumpeng tuh. Persiapan belajar dari sekarang donk, supaya menang

Kursus tanggal 3 Juni 2006 yang lalu ini selain mengajarkan tentang bagaimana membuat dan menghias Tumpeng, para peserta dibekali pula dengan sedikit filosofi tentang Tumpeng. Jadi biar merasuk sukma gitu!

(more…)

by: Ophoeng

Kalau emang suka pete, omelet pete juga enak, jeh!
Biji Pete (kalo bisa yang gede-gede) dibelah-belah, kalau mau diiris-iris dulu juga boleh, rajang cabe merah, bawang merah, kocok telur ayam (bebek juga boleh), masukkan pete & cabe.

Panaskan wajan, masukkan margarine. Setelah panas,masukkan bawang merah, tumis sebentar sampai wangi, angkat, tiriskan, masukkan ke dalam telur yang sudah dikocok dan dicampur pete, rajangan cabe.

Masukkan campuran tsb ke wajan, diamkan sebentar sampai terasa matang sebelah, lalu balik sebentar dan angkat.

Eh, sorry, jangan lupa garam, merica dan kecap manis, kalau suka. Cuma hasilnya rada berwarna gelap, kalau pake kecap manis. Rajangan bawang daun (spring onion) juga boleh ditambahkan ke dalam ‘adonan’, kalau suka sih.

Sebagai cocolan, boleh pake kecap manis + rajangan cabe rawit hijau (atau merah kalau suka pedes) disiram irisan jeruk nipis dikit aja, supaya kumplit: ada manis, asam dan….pedesh, tentu!

Begitu saja sih

Salam,
Ophoeng

Click on image for bigger view

by: Peni Respati

Dear suhus & NCCers,

mau laporan, ini sejarah bagiku karena ini cake terbesar yang pernah kubuat, biasanya nggak lebih dari 24cm… )

Ceritanya boss suami berultah, gambarannya beliau adalah seorang capt pilot yg punya hobi main golf… punya ide bikinin BDCK angka, dengan décor landasan pesawat & lapangan glof… hmm…ide kok borongan gini, bisa gak ya? modal yg dipunyai baru kursus fondant, kursus butter cake baru nanti tgl 25 maret…hiks…. wis cuek aja, yg penting niat dulu….

Landasan pesawat kayaknya jalan aja gitu yah, tapi gimana ya bikin lap golf? Akhirnya aku browse sana sini, cari2 gambar cake dengan décor lapangan golf..yah… maklum boro2 main golf, pegang stik golf aja belom pernah! hihihiii

(more…)

by: Fidia Helianti

Ikutan laporan yak….
Ceritanya tiap wiken selalu nyobain bikin kue…. kali ini terpilih resep sagu keju yang yummy banget kesukaan suami….
Sabtu sebelum memulai aktivitas mingguan, mulai deh bikin sagu keju… bikin jam 7, jam 9 rampung, jam 10 cabut ngajak si kecil jalan2….

Sabtu sore habis tidur siang mulai deh siap2 bikin JCC… segala bahan & alat perang mulai dikeluarkan…. plus deg-deg’an… jadi nggak ya nih kue..? kalo jadi kayak apa rasanya…? seumur hidup belum pernah bikin or liat kue yang aneh2 dipanggang pake air segala…

(more…)